第901章 挖来五位青年厨师

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有了这么一批忠实的顾客，自然是让冯正明这家店的生意有了保障。</p>

他给后厨里所有人的待遇也就自然会非常好。</p>

最重要的是，冯正明会给青年厨师们极大的自由。</p>

他们可以尝试用自己擅长的菜系，去展示他们自己年轻人的想象力和创造力。</p>

五位优秀青年厨师加入，再配合上那些年轻的学徒。</p>

让冯正明在沪城的四家店，当真是成为了年轻厨师聚集的地方。</p>

他的这种成功，很自然会被不少人盯上。</p>

电视台和报纸、杂志也都对他进行采访。</p>

采访中，大家都还挺好奇，冯正明是怎么就敢相信店里青年厨师的手艺。</p>

“这个很简单，他们本来就有优于别人的手艺，只不过缺少了一些大胆展示自己的机会，我给了他们这样的机会。</p>

既然要给他们展示自己的机会，为什么会不相信他们的手艺可以办到呢？”</p>

对冯正明这么一个回答，采访他的人也被问得说不出话。</p>

冯正明微笑：“我自己也还是一位青年厨师不是吗？所以我选择相信青年厨师，难道不是很应该？”</p>

这次采访冯正明的人也都会觉得很合理。</p>

以冯正明的年龄来说，他确实是青年厨师。</p>

很多时候，大家会因为他的成就忽略了他的年龄。</p>

采访的人接下来问：“冯状元那你这家店，如今已经扩大了不少，之前你已经招收了不少年轻学徒，现在又有五位优秀青年厨师加盟。</p>

你的这家店，是准备要做成一家沪城的高级中餐厅吗？”</p>

冯正明：“高级与否很重要吗？”</p>

这话首先把采访的人再次问住。</p>

冯正明：“难道不是高级餐厅，我们的店不能继续经营下去？”</p>

不等采访人回答，冯正明继续说出自己的观念。</p>

“我从来不认为，高级餐厅就一定高级，我的这家店或许在一些人眼里还不能算是高级餐厅，但我们在用心去经营它。</p>

我和每一位后厨里的青年厨师和学徒们，都在用我们的手艺，带给每位顾客美食享受。</p>

难道这不是每一家餐厅应该要做好的东西吗？”</p>

冯正明指着自己半开放的后厨。</p>

“你们应该也可以看到，我们的后厨是半开放式，让顾客可以清楚看到后厨，甚至可以和后厨的每一位厨师进行一些交流。</p>

之所以这样设计，是因为我觉得这样可以让顾客和后厨里厨师更好沟通。</p>

大家更好的沟通后，可以让厨师了解顾客需求，把菜做的更加适口。</p>

这是过去我们中餐厨师和顾客之间缺少的东西。”</p>

冯正明接着拿出了菜单来。</p>

“我们菜单上的定价，可以说是要比一般的餐馆贵上一些。</p>

但我们的定价又没有到高级餐厅的那种价位。</p>

这样的定价是为了，让更多人有机会品尝到美食，也让我们后厨的厨师，在和大量顾客交流中，获得更多的启发，从而了解到自己的不足。”</p>

整个采访的过程，完全被冯正明所主导了。</p>

导致来采访的人，很多问题都没办法问出口。</p>

因为事先准备的一些针对性问题。</p>

冯正明往往是不等问，已经给出相应的回答。</p>

不过采访的人自然不可能就这样轻易放过他。</p>

还是提出一个相当犀利的问题。</p>

“冯状元，我们听说，您店里五位优秀青年厨师，他们实际上算是各自菜系年轻一代的当家传人了，你算是把他们给挖到你这里来的。</p>

您觉不觉得，您这样的做法，有些得罪了他们的师父？”</p>

对这个问题冯正明一点都不觉得有什么奇怪。</p>

他知道，来采访自己的人都想问自己这个问题。</p>

因为他店里现在五个其他菜系优秀青年厨师，是他从各地挖来的事情，早已经是被传的沸沸扬扬。</p>

一度他还被几位关系很好大师傅打电话理论。</p>

电话里大师傅们虽然没有生气，但话里话外的意思也是很明显。</p>

他们之前还给冯正明推荐了学徒过来的。</p>

结果后脚冯正明把他们算是最满意的徒弟挖走了。</p>

冯正明面对这个问题，他的回答和给大师傅门回答几乎一致。</p>

“我不认为我是挖了人的，这几位优秀青年厨师能来，是因为我给了他们绝对的信任，而且我也给了他们足够的自由度。</p>

就像是我一开始说的，他们明明已经很优秀了，那么就应该给予他们足够信任。</p>

他们在我的店里，可以尽情去展示自己的手艺和创意。</p>

所以他们愿意加入我的店里，跟我一起把更多美食做给更多人吃。”</p>

采访人没有就此罢休：“冯状元的意思是，你不觉得自己是挖了他们来？”</p>

冯正明点头：“他们都是自己自愿来的。”</p>

采访人：“可是你给了他们更高的工资不是吗？”</p>

冯正明：“那难道不是他们应得的？他们帮我吸引和留住了顾客，我是他们的主厨，也是这家店的老板，当然应该给他们应得的回报。”</p>

采访人：“这么一来，他们来你这里，不还是为了高工资？”</p>

冯正明笑了：“难道你们毕业后，没有回到你们老家去找相应专业工作，选择留在沪城，不是为了沪城给你们开出的高工资？”</p>

被这么一问，把采访人都给问得无言以对了。</p>

冯正明：“所以高工资我认为是他们应得的，就像是你们留在沪城，也是因为你们有能力留下。”</p>

听冯正明这样说，采访他的人也只能是点头表示认同。</p>

之后大部分对采访的报道里，几乎都把这一段的采访剔除了。</p>

显然采访冯正明的人也是觉得不能把话说的太明白。</p>

不过有了这些采访造势，让冯正明店名气自然变得更大。</p>

因为冯正明和他的店名气越来越大。</p>

连带着他齐鲁各地的店生意也变得极好。</p>

甚至之前那批47名新学徒，实习后没有被留下的学徒，他们回去也都获得推荐他们来大师傅重视。</p>

一些学徒去其他餐馆和酒楼应聘时，亮出他们在冯正明沪城店里实习履历后。</p>

也都是能够获得不错的工资待遇，找工作都变得相当顺利。</p>