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我将升格为“老师傅”

回到沪城,冯正明显得有些大鱼入海的畅快。</p>

不是说沪城比泉城有多好。</p>

实际上,沪城的生活节奏要比泉城快很多。</p>

所以在沪城要更加忙碌,并没有在泉城那样的惬意松弛。</p>

可是在沪城,冯正明可以和江成哲他们尽情按照自己的思路去烹饪。</p>

无论是在西餐馆街上的店里,还有在其他三家店里,冯正明总能做一些不一样的尝试。</p>

哪怕同样是做鲁菜,在泉城的冯正明会不自觉要做的更加老派传统。</p>

在泉城时,尤其是在汇泉楼后厨。</p>

冯正明和两位师兄都是会很严格用传统手艺去做。</p>

每一步的技法,通常是不会做任何的改变。</p>

把齐鲁大地上丰盛的物产,用鲁菜的技法烹饪成美味菜品。</p>

那是一种对鲁菜的尊重。</p>

那也是泉城很多人喜欢到汇泉楼吃的原因。</p>

在泉城无论是普通家庭,还有富裕的家庭,都会认可汇泉楼鲁菜的那份正宗手艺。</p>

假日的时候,约上三五至交好友,在汇泉楼一楼的大堂里找一张桌子。</p>

点上几道看似很简单普通的鲁菜。</p>

搭配上一瓶小酒。</p>

松弛的慢慢品味,谈天说地聊一聊最近的近况。</p>

酒过三巡、菜过五味。</p>

可以再加上一两道爆菜,给最后酒水收个尾,再吃上一碗手擀面,或是来上一个银丝卷,又或者是用菜盖上一碗米饭。</p>

简单的一顿饭,能让每个人都获得一份别样的满足。</p>

对泉城的这些老饕来说,他们可以轻易吃得出厨师是不是偷手?</p>

也可以分辨出每道菜是不是火候恰到好处。</p>

尤其是在传统鲁菜技法上,老饕们几乎都能评说上几句。</p>

这么一来,也就无形会给后厨不小压力。</p>

虽说冯正明可以非常精准做每道菜。</p>

但有太多他自己的想法,不能够自由洒脱在菜里体现出来。</p>

对冯正明来说不算是什么坏事。</p>

但心里始终向往更多自由的发挥机会。</p>

到了沪城,一切都可以发生变化。</p>

冯正明不用拘泥于传统。</p>

可以在传统基础上做出更多变化。</p>

也可以用鲁菜的技法,去尝试做各种不同地区的菜。</p>

把众多的技法相互交流融合,可以做出很多不一样的排列组合。</p>

当然还有最关键的一点,冯正明在沪城不用去应酬。</p>

大多数时候,他都只是在后厨里,和大家一起做菜,一起研究各种新菜单。</p>

沪城本地厨师协会和餐饮协会的一些活动,冯正明不是自己一定要到场,可以让江成哲和后厨其他青年厨师去。</p>

也算是给大家一起交流的机会,让其他人也可以走出后厨。</p>

这一点在泉城,往往是必须要冯正明亲自到场。</p>

相当多的活动,会有人一次次邀请冯正明,确认他的时间。</p>

往往会使得冯正明没办法安稳在后厨里做菜。</p>

还有各种的应酬,一些人到汇泉楼订桌,还希望可以见一见冯正明。</p>

甚至是想要和冯正明喝上两杯酒。</p>

对此,冯正明多少是有那么一点点的反感。</p>

倒不是他不尊重那些给汇泉楼捧场的顾客。</p>

实在是有些人,有意要找冯正明出面。</p>

那些人会摆出一种,我是来照顾你生意,你怎么也要给我这个面子的架式。</p>

对这类人,冯正明并不会厌恶,只是觉得很可笑。</p>

所以在泉城,冯正明会更喜欢,在做菜闲暇时和大堂里普通顾客聊一聊。</p>

聊到开心时,还会跟老饕们一起推杯换盏。</p>

那也是一种别样的乐趣。</p>

只是那种乐趣,总会被某些人打断。</p>

在沪城不存在那些乱七八糟的人和事。</p>

冯正明可以更加轻松自在的做菜。</p>

也不用去惯着一些拎不清自己身份的家伙。</p>

甚至就连一些专程来店里光顾的老板们,多数也都是对冯正明客客气气。</p>

这种身份上的反差,很自然会让冯正明觉得更加舒服。</p>

可是舒服的日子没有过多久。</p>

很快,像是为了证明江成哲的猜测精准。</p>

冯正明收到来自泉城的比赛邀请。</p>

果然是按照之前江成哲说的那样,比赛的名头是非常大。</p>

“国际鲁菜大师名厨交流大赛”</p>

而且送到冯正明手上的邀请函,也是相当精致。</p>

江成哲看到一脸惊讶:“这可真是大手笔,烫金的请柬啊,里面竟然还是手写的,看起来这字应该也是专门找了书法大家帮忙写的。</p>

关键这里面的邀请词,写的也是相当考究,真的是很有古韵味道,体现出齐鲁礼仪之邦。”</p>

冯正明没有多少心情说笑,他只是觉得这种邀请比赛,实在是很没有意思。</p>

比赛的名头确实足够大,但实际上并不是真正要把鲁菜传承和发扬好。</p>

说白了不过是借着这样一个比赛,趁机可以推出几位被他们选中的厨师罢了。</p>

就像是江成哲说的,无论冯正明去不去,结果都不是他能左右。</p>

对方弄了这么大阵势,光是这比赛的名字,已经足够吸引国内外很多人关注。</p>

而且可以预见,对方这样的做法,也会获得包括颜老师傅在内,鲁菜老师傅们的支持。</p>

到时候程国胜只需要正常发挥出他的实力。</p>

那么他和聚宾园都将获得足够的名气。</p>

即便冯正明不出面,也不会影响他们想要达到的效果。</p>

冯正明经过一番思考,突然笑了笑。</p>

“既然是邀请全球各地的鲁菜厨师参加?那是不是说,我们大家都可以参加?我想带着沪城分店的青年厨师们一起回去。</p>

并且让我齐鲁各地那些青年厨师也都一起去泉城参加这个比赛。”</p>

冯正明这话把江成哲和其他人都说的一愣。</p>

而接着冯正明满脸笑容:“既然他们想要这个声势,那我们就给他们这个声势,我要让所有鲁菜厨师都一起去参加。”</p>

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