第787章 交流结束返程

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交流结束返程

港城大大小小的报纸杂志，还有电视台对冯正明他们进行了不少的报导。</p>

尤其是冯正明他们在做祖国山河图，还有冯正明做的真鲷大陆图。</p>

都成为媒体们争相采访的关键人物。</p>

一些海外专程过来的媒体，则是更关注冯正明和科夫曼之间建立起的友谊。</p>

而冯正明和科夫曼还专门一起，又是联手做了一次猪蹄。</p>

这次科夫曼专门找了关系，从英伦那边空运了羊胰脏来。</p>

加入了羊胰脏，让科夫曼的猪蹄变得完整，味道层次也再次上了一个档次。</p>

冯正明也对鲁菜中，孔府菜中红扒仿熊掌进行了再次的改良。</p>

他听从了之前科夫曼的指点，对鸡肉泥和牛肉泥都进行一些西式加工。</p>

并且除了蹄筋之外，冯正明还在馅料中也加入一些菌菇提升风味。</p>

油脂的方面，冯正明没有去用黄油，但是他加入了一些牛油和羊油的混合。</p>

增添了一定野性的风味，让整道菜的风味更加独特。</p>

而在烹饪的时候，冯正明没有整形成熊掌的样子。</p>

他把整个剔骨后的猪蹄放在高汤中煮熟。</p>

然后酿入自己准备好的内馅后。</p>

也是先进行蒸制后，再用红扒的方式，做出一个红扒的汁浇在猪蹄上。</p>

出来的造型上，和科夫曼的猪蹄实际上相当的类似。</p>

不过，两道猪蹄风味上是完全不同。</p>

两个人合作一起做了两个猪蹄，最后放在一个盘子里，展示给了一些媒体去看。</p>

现场受邀品尝的大亨，还有厨师们无不被两人的猪蹄味道折服。</p>

风味上，可以说冯正明和科夫曼的猪蹄是完全不同风味。</p>

冯正明是很传统的鲁菜中红扒的风味。</p>

以咸鲜为主，不过冯正明的红扒汁也会透出一些甜口。</p>

这种咸鲜中带着甜口，还是相当符合大多数人的口味。</p>

科夫曼做的猪蹄，也属于咸鲜口。</p>

不同的是，科夫曼所做猪蹄内馅中，在羊胰脏的加入后，风味口感上会有很独特的变化。</p>

整道菜吃着会觉得和冯正明的红扒很像，但是放在一起吃会感受到很不一样的风味。</p>

可以说，两只猪蹄放在一个盘子里。</p>

能让人品尝到中、西餐不同的滋味。</p>

但要去评价究竟谁做的更好吃？</p>

确实又完全没办法去区分。</p>

海外媒体对冯正明和科夫曼联手做的这道猪蹄进行了相当详细报道。</p>

国内各地的媒体，也都是同样进行了一些报道。</p>

在大家的报道里，都是对冯正明和科夫曼这份友谊进行长篇累牍的宣扬。</p>

自然事情被国内的高层也了解到。</p>

大家对冯正明和科夫曼这份交情给了极高肯定。</p>

甚至可以说冯正明的这次表现，确实是超出了几乎所有人预期。</p>

结束了港城这次的交流，冯正明他们即将要离去前。</p>

科夫曼夫妇甚至专门送了冯正明和罗晴一箱专程送来的红酒。</p>

对此，冯正明和罗晴非常感谢，只是他们没有准备回礼，只能是再次邀请科夫曼夫妇去泉城。</p>

“请你们一定要去我们齐鲁，到时候我们一定会好好招待你们，会带着你们品尝更多经典的鲁菜，相信我们也会有更多相互学习的东西。”</p>

科夫曼夫妇自然是答应，表示他们回了英伦后，安排好一些事情就会到齐鲁拜访。</p>

冯正明和罗晴没有跟其他各地厨师们一起返回粤省羊城再回去。</p>

两口子是直接从港城乘坐飞机去了沪城。</p>

沪城的厨师团倒是也跟他们一起。</p>

回去的飞机上，还主动跟冯正明套了套近乎。</p>

沪城厨师团领队的厨师，宗德胜。</p>

他和冯正明一起参加全国烹饪技能大赛，后来又一起进京参与了回归国宴，所以两人之间也算是老相识。</p>

回去的飞机上，宗德胜向冯正明表达了自己的钦佩。</p>

“状元你这次可是给我们中餐长了脸，你和那位科夫曼交手过后，我看那些海外的厨师们对我们都变得客气了。”</p>

冯正明笑了笑：“宗师傅我们私下里不用叫我状元，你就叫我正明。”</p>

宗德胜笑着答应：“好正明，你外语说的那么好，什么时候学的啊？”</p>

冯正明回答：“是我爷爷从前的发小，司徒爷爷回来后，我跟司徒爷爷学习的，口语算是说的比较勉强。</p>

这次跟科夫曼他们交流，还是发现自己口语上的一些不足，尤其是一些专业词汇，还是没掌握。”</p>

宗德胜有些惊讶：“哦，原来司徒先生竟然是正明你爷爷朋友吗？”</p>

冯正明点头：“是的，司徒爷爷和我爷爷他们算是发小，当年司徒爷爷出国前，一直也挺照顾我爷爷。”</p>

宗德胜感慨：“难怪你跟那些海外厨师交流完全无障碍。”</p>

冯正明笑了笑：“宗师傅我觉得，以后我们厨师也需要学习一些外语，不是说要去人家那边工作，是将来人家来我们国内了，我们可以更好跟他们交流。”</p>

宗德胜赞同：“没错啊，我们沪城其实很早就推行外语学习，我们厨师协会也组织一些年轻厨师在学习。”</p>

说到这里，宗德胜又是神情无奈。</p>

“可惜啊，现在沪城愿意学厨的人越来越少了，好多沪城的年轻厨师，大多数都不是沪城本地人，甚至不是口味上跟沪城相近的江浙人。”</p>

冯正明立刻想到，之前苏帮菜和淮扬菜的几位厨师也说过相同问题。</p>

尤其是苏帮菜，现在苏帮菜的厨师几乎没有本地人。</p>

淮扬菜比较起来倒还算是好一些，有一些淮扬菜流传的本地年轻人愿意学厨。</p>

冯正明想到这感叹：“这也说明现在生活水平确实越来越好，厨师毕竟是一个很辛苦的职业，生活水平的提升，让很多年轻人都更愿意选择更加体面的工作。”</p>

宗德胜认同地点头：“还真是，我以前想让我儿子学厨，他就不愿意学，说是厨师太累，而且觉得厨师没什么身份地位。”</p>

说着宗德胜看向冯正明。</p>

“我后来拿你给他举例子，他还真开始对厨师感兴趣，只是我现在想想，能有正明你如此成就的厨师，始终是少数啊。”</p>

冯正明笑了：“宗师傅不能这么说，我一开始也没想过自己能有如今成就。”</p>

宗德胜问：“那以后你有了孩子，你会让你孩子学厨吗？”</p>

冯正明想了想：“如果他愿意学的话，我肯定会让他学，如果他不愿意，我确实也不好强求。”</p>

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